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- おらほの鍋自慢
先日に、ひと雨降ってからの庄内地方は 明け方に寒さを感じ、朝は涼しく、 昼は清々しい暑さから、夕方には蒸し暑く、 日暮れとともに虫の音を聞きながら夜は涼しく過ごしております。
- おかみ乃おへぎ長月（9月）のメニュー
湯田川温泉の名物料理『おかみ乃おへぎ』 女将会企画の旅館共同メニューとなっている9月の献立は。 ● 庄内麩の含め煮 ● ミョウガの酢の物 ● おはぎ 含め煮は薄味の煮汁で素材の芯ま
- 山形の秋、芋煮汁を語ろう
朝から暑い日がまだまだ続く山形ですが、 9月に入り、お食事も秋のメニューとなっています。 日本一の芋煮会で有名な山形の芋煮汁。 と言っても庄内と内陸では味付が違い、 芋煮汁を語
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ/葉月（8月）
葉月（8月）の献立は ◆もずく酢 ◆満吉なす味噌田楽 ◆カラフル夏野菜 満吉なすは湯田川の小田さんが生産する茄子です。 米茄子よりも大きく食べ応えがあるボリューム。 甘味噌の田楽に
- もっけだー！
先日お伝えした「おかみ乃おへぎ」献立の 庄内麩1品料理が「夏野菜」のお料理に変更です。 おかみ乃おへぎ献立会議に参加している女将ですが、 最終決定の献立を聞きのがしたようです
- 庄内麩：おかみ乃おへぎ
湯田川女将会より8月の「おかみ乃おへぎ」献立が出ました。 「もずく酢」「なす料理1品」「庄内麩1品」です。 共通の食材を使って、お料理は各旅館におまかせてとなっています。 今回
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ/文月（7月）
文月（7月）の献立は ◆夏イカと新タマネギの梅肉合え ◆じゃがいもスープ ◆外内島（とのじま）キュウリのけんちん 庄内沖ではイカ釣り漁船が光を放ち夏イカ漁で活気が溢れます。
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ
湯田川温泉、女将会が企画した「おかみ乃おへぎ」が お食事のお膳に並びます。 おへぎ とは・・・･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 古く
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