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- おらほの鍋自慢
先日に、ひと雨降ってからの庄内地方は 明け方に寒さを感じ、朝は涼しく、 昼は清々しい暑さから、夕方には蒸し暑く、 日暮れとともに虫の音を聞きながら夜は涼しく過ごしております。
- おかみ乃おへぎ長月(9月)のメニュー
湯田川温泉の名物料理『おかみ乃おへぎ』 女将会企画の旅館共同メニューとなっている9月の献立は。 ● 庄内麩の含め煮 ● ミョウガの酢の物 ● おはぎ 含め煮は薄味の煮汁で素材の芯ま
- 山形の秋、芋煮汁を語ろう
朝から暑い日がまだまだ続く山形ですが、 9月に入り、お食事も秋のメニューとなっています。 日本一の芋煮会で有名な山形の芋煮汁。 と言っても庄内と内陸では味付が違い、 芋煮汁を語
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ/葉月(8月)
葉月(8月)の献立は ◆もずく酢 ◆満吉なす味噌田楽 ◆カラフル夏野菜 満吉なすは湯田川の小田さんが生産する茄子です。 米茄子よりも大きく食べ応えがあるボリューム。 甘味噌の田楽に
- もっけだー!
先日お伝えした「おかみ乃おへぎ」献立の 庄内麩1品料理が「夏野菜」のお料理に変更です。 おかみ乃おへぎ献立会議に参加している女将ですが、 最終決定の献立を聞きのがしたようです
- 庄内麩:おかみ乃おへぎ
湯田川女将会より8月の「おかみ乃おへぎ」献立が出ました。 「もずく酢」「なす料理1品」「庄内麩1品」です。 共通の食材を使って、お料理は各旅館におまかせてとなっています。 今回
- メロンと焼酎
庄内は砂丘メロンの産地です。 生産者の方から、おすそ分けの砂丘メロンをいただく季節になりました。 おすそ分けと言いながら、いただくのはメロン屋を開けるほど大量なんです♪ こん
- 白山だだちゃ豆
だだちゃ豆の直売所がオープンしたようです。 このニュースを見て、あれ?早えちゃ?と思ったんですけど、 待ち遠しい「白山だだちゃ豆」は、やはりお盆頃になりますね。 白山だだちゃ
- 湯上がり生ビール
こんにちは、今日もあっちぇのぉ〜 風呂上りに冷たい生ビールでプハーッ!っと美味い季節だの〜。 食事まで待てない!んだんだ、わかります。 今年も「湯上がり生ビール」やってます。
- こだわりアイテム:入浴タオル
お泊りのお客様はもちろんのこと 日帰りの会食でお越しくださったお客様にもぜひ 源泉かけ流し100% の温泉風呂に入浴していただきたい想いから、 理太夫旅館ご利用のお客様には入浴タ
- この〜木 何の木〜♪ キニナルキニナル
梅林公園のアヤメを見に来て (↑この辺に・・・アヤメ) 目の前の木に驚いたスナップ写真がコチラ↓ ブドウのような鈴なりの実は何ですの?! 何度も足を運んだ梅林公園なのに、 この木
- 食中毒を予防する豆知識
梅雨時の湿度と気温の環境は細菌が繁殖しやすい時期になります。 食品を扱う施設には保健所の指導も入ります。 手洗いや調理場の管理など、業務指導ではありますが 家庭でもできる 見
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ/文月(7月)
文月(7月)の献立は ◆夏イカと新タマネギの梅肉合え ◆じゃがいもスープ ◆外内島(とのじま)キュウリのけんちん 庄内沖ではイカ釣り漁船が光を放ち夏イカ漁で活気が溢れます。
- 湯田川温泉おかみ乃おへぎ
湯田川温泉、女将会が企画した「おかみ乃おへぎ」が お食事のお膳に並びます。 おへぎ とは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 古く
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