今が旬の寒鱈を使った料理交流会に参加しました。

湯田川の若旦那・若女将、そして温海温泉からも参加していただき
温泉地どうしの交流というのも面白い企画です。

そして、講師でお迎えしたのはアル・ケッチャーノの西田シェフ
2時間で6品の料理を披露してくださいました。

お鍋やフライパンをフルに使って数種の料理が同時進行しています。

メモを取っていたらもう次の料理にとりかかっているという手際の技。
あっというまの2時間でぴったり料理が完成していました。

イタリアンのレシピに聞き慣れないものがあっても
日本料理に置き換える食材のアドバイスをいただけたり
とても勉強になった料理交流会でした。