孟宗づくしスタート♪ 2016.5.1

こんにちわ~!湯田川孟宗のプランが始まりました!
お泊りのお客様に加え、日帰りのご予約が跳ね上がる5月です。
朝・昼・晩とフル回転で頑張ります(`・ω・´)シャキーン
(平日のお席に少し余裕あり!パワー全開にご協力を(*゚∀゚*)ご予約お待ちしていますw)

孟宗の消費量ナンバーワン!
庄内では孟宗を季節の風物詩のように食べます。季節料理を楽しむ食文化です。
孟宗の消費量も山形の鶴岡がトップだとか。
湯田川温泉の孟宗直売所でも孟宗を買い求めに来る方で行列ができています。

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湯田川孟宗の特徴
湯田川孟宗は色白で柔らかく、そのうえサクサクの歯ごたえがあります。
アク抜きの必要がないのは新鮮だからこそ!
朝掘りの孟宗は朝露が残るうちに調理場へ届き、すぐさま下ごしらえをはじめます。
竹林に囲まれた湯田川温泉の環境ならではだと思っています(・∀・)b
根本・穂先と使い分けて、どんな味付けでも美味しく料理ができる孟宗を御膳いっぱいに並べます。

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湯田川温泉の名物料理「孟宗汁」
孟宗料理の中でも代表的な孟宗汁は庄内の郷土料理です。
大きくゴロンゴロンと切った孟宗と、あぶらげ・椎茸を入れて
味噌と酒粕を加えて煮込み、こんみりと仕立てる自慢の孟宗汁です。
朝掘りの生孟宗を使った孟宗汁はこのシーズンしか食べられません。
ぜひともご賞味いただきたい1品です。

孟宗づくしプランは理太夫旅館ホームページからご覧ください。

ここまで孟宗をご案内してきましたが、孟宗とは・・・・筍(たけのこ)です!
孟宗竹の竹の子を庄内では孟宗と呼んでいます。
「あぁ~、孟宗 食いで~」とつぶやく人がいたら出身は庄内ですの~(*゚∀゚)=3

んだば、まだの~ヾ(o゚ω゚o)ノ゙

孟宗汁を振る舞い復興支援

今年もやります!湯田川孟宗チャリティー
お近くの方はぜひ足を運んでください。


熊本地震・東日本大震災復興支援チャリティー孟宗
日時/平成28年5月9日(月) 11:00~
場所/山形駅虹口霞城セントラル
内容/湯田川名産の朝堀孟宗を使用した孟宗汁を500杯ご用意します。
1杯200円~で提供し、売上の全額を被災地に義援金としておくります。
JAによる朝掘り孟宗の直売も同時刻で予定しております。


九州には沢山の温泉地があり、地震の被害で営業を再開することが困難な温泉宿も多いことでしょう。
また被害が少ない地域では通常営業をされていても風評被害によるキャンセルが相次ぎ経営も大変な時期と思います。

湯田川温泉の当館でも3.11東日本大震災で同じ経験をしています。
お客様が戻るまで時間はかかります。
しかし安全が確認できるようになれば予約の電話が徐々に鳴り始め、お客様と再会できる日がきっとやって来ます。
今がしんどい時期かもしれませんが、頑張って欲しいと願っています。

当日は私も会場で孟宗汁を振る舞います。

んだば、まだの~ヾ(o゚ω゚o)ノ゙